Na Puglia, o azeite de oliva é mais do que um produto é parte da alma da região. Sob o sol intenso do sul da Itália, imensos olivais se estendem até onde a vista alcança, formando um cenário de rara beleza entre o azul do mar e o dourado da terra.
Conhecida como o “ouro verde” da Itália, a Puglia produz cerca de 150 mil toneladas de azeite por ano, e cada gota carrega séculos de tradição. Em vilarejos do Salento, tanto na costa quanto no interior, o cultivo das oliveiras é uma arte herdada de gerações: da poda cuidadosa à colheita manual e à moagem em antigos moinhos de pedra.
Viajar pela Puglia é mergulhar nesse universo de aromas e sabores. Das colinas de Gargano às planícies do Salento, o visitante se encanta com as oliveiras centenárias, verdadeiros monumentos vivos que moldam a paisagem. Muitas áreas dedicam-se à agricultura orgânica e à produção de azeites com Denominação de Origem Protegida (DOP), garantindo qualidade e autenticidade.
Quem deseja vivenciar essa tradição pode seguir a rota do azeite, visitando as principais zonas produtoras. A jornada começa em azeite Collina di Brindisi , produzido na área homônima de Brindisi e passa por cidades encantadoras como Ostuni, Cisternino, Fasano e Ceglie Messapica, vilas brancas e acolhedoras onde o tempo parece correr devagar, e cada refeição é uma celebração da terra.
Descubra o verdadeiro sabor da Puglia e leve na memória e no paladar o perfume do seu ouro verde.
Dica Puglia Unica: reservar visita a uma produtora de vinho – Brindisi